吊るし雛が素敵なんです！

少し前に、東北旅行で岩手に行った際つるし雛祭りというものに行ってきました。

つるし雛とは、小さな人形、その他色んなものを紐で結んで吊るし、飾ってるものです。

赤ちゃんのお守り、衣食住に困らないようになどの願いが込められているようです。

とにかくいろんなものが吊るされています。ひとつひとつに意味があるそうです。

商店街全体でやっていて、1番のメインは昔の蔵の中全体をつるし雛ワールドにしてるところですね。

可愛らしい南部鉄器と傘子地蔵

猿ぽぽと呼ばれる、元気で健康のお人形

タケノコもありました！

可愛いネズミと米俵、これにはどんな意味があるんですかね…

とても素敵でした…。縮緬、着物の布の端切れでも作れるとの事。

帰ったら山菜のつるし雛、やってみたいなぁ✨

炭火、最高！

エゾ鹿肉のお土産を持って、祖父母の家に遊びに行きました。

祖父は、七輪を持っているんです！

焼肉…✨✨

まずは、焼肉用に切ります。

たしか、ロースだったかな。

まな板を汚したくないので、使い終わった牛乳パックを開いてまな板替わりに。

七輪、炭の準備。もう、これだけで美味しそう…😏

そして、焼きます！

固くならないぐらい(自分は血が出てちょっとしたら)で頂きます！！

やっぱりフライパンで焼くのとは全然違います！香りも、焼き具合も、味も最高✨

将来、七輪は買いですね（笑）

炭火と言えば、最近美味しんぼにハマっているのですが『 炭火の魔力』の回で、炭火の良さについてありました。うなぎの話だったけど、きっと焼肉も、当てはまるのかな？？

ノビル採取から、野草にハマりました。

僕が山菜や食べられる野草に興味を持ったきっかけとなった植物は、ノビルでした。

久しぶりに地元に帰って、ノビルを発見。あ、懐かしいな〜！

ノビルはニラのような、小さな玉ねぎのような。

これを、校庭の水道で洗ってそのまま食べてたなぁ…。調べたら味噌和えとかで食べるようですね。

都会でも生えるノビル、彼らが僕の人生を変えてくれたのでした。

白樺樹液、思ってる以上に採れます！

雪解けのこの時期、3週間ほど限定で白樺樹液という天然水が取れるらしいと知り、やってみました！

とりあえず、細すぎる白樺は可哀想なので、ちょうどいい太さのものを探します…。

ちなみに、白樺の見分け方ですが、木目がへの字になってる木がシラカバという木で、皮がクリーム色、への字じゃないやつがダケカンバ、葉っぱがシラカバより大きいのがウダイカンバって言うらしいですよ✨

ちょうどいい大きさの木が見つかったら

ドリルで穴を開けて…

(自分は手動でやりました。)

調べたらその穴にチューブを刺し、栓をしてってあるんですけど、そんなもの持ってない…そこで！適当なプラ紐で代用しました。

大学生なので許してください！

こんな感じで出来上がりました！！✨

わずか2時間程でこれだけ採れます！(ストローても挑戦して、上手くとれませんでした。)

そして、1晩待ちます。

…めちゃめちゃ採れました。（笑）

シラカバ2本分、ジップロックにうつすとこんなにですよ！

飲んでみると、ほのかに甘い。しかも、木によって甘さが違います！面白い！！

シラカバ、カエデ系でとれるみたいなのでいろいろたくさんやってみたいと思います！！

エゾ鹿は豪快に、スペアリブ！

エゾ鹿を解体中、アバラ取りに苦戦した。

アバラは、背骨と肋骨の間の軟骨部分をナイフでグリグリやってると、綺麗に外れるって話だったけどこれが結構難しい…💦

人によってはノコギリ、ナタなんかを使って豪快にとるようです！

そんなこんなでなんとか取れたアバラ、持って帰ってスペアリブにしなよ〜との事で、やってみました！

まずはバラバラにして、、、

食べやすいようバキバキ折る。

塩コショウふって、、、！

焼く！！

大きくて割れないのを先に焼く。

うまい！！獣くささない！！

そして、たくさん焼きまして、

豪華な夕飯になりました！✨

(手前のはヘタで再生ニンジンの芽とツナサラダです。)

鹿の骨を捨てるなんて、

勿体ないなぁとまた思いました。

鹿のタンはとても美味い！

知り合いの農家さんからエゾ鹿を頂いた！と連絡が入ったので、急いで知り合いのお家へ。

大きなメス鹿🦌。集まったみんなでさばいてそれぞれ持って帰ります。

うまく取れたら、持って帰りなさい、ということで頑張って引っこ抜いたタンです。

焼肉ではタンがとても好きなので、ワクワクです！✨

まずは、さばく時についた毛を流水でとって、魚の皮ひきのように舌の皮を剥がします。

舌の触感ってカサカサでびっくりしました！

綺麗に皮剥ぎできました✨

そして、スライスして、塩胡椒で味付けして焼いて…

完成です！！正直、これまで食べた豚タン牛タンより、めちゃくちゃ美味しかったです！！それに、弾力のあるぷりっぷりが最高でした✨

お弁当のおかずに。ふきのとうおひたし

北海道、雪解けの季節でふきのとうが沢山出てきています。✨

まだまだたくさんふきのとう採って食べたいな！！でも、毎回天ぷらしかやれず、そろそろ揚げ物食べ過ぎじゃないかな…と思ってきた。

ふきのとうは天ぷら以外じゃ苦いと思ってまして…。1度チーズ焼きしてみたけど、苦くて食べにくい。

そこで思いつきました！葉っぱなら苦くないんじゃないか！？✨ 

1枚1枚はがして、花と葉で分けました🌿

そしてこれを塩ゆで！！

結構茹でても鮮やかな色でしたよ！

これを絞って、ごま油とか塩しょうゆだしの素で味付けして、最後かつお節かけて食べました。

少し苦味はありましたが、美味しく食べれました！これは天ぷらより気にせずいっぱい食べれます✨お弁当にいいですよ😊

あと、残った花はそのうちふき味噌でも作るかな…