炊き込みご飯
こんにちは。収穫の秋ですね。
今回は、炊き込みご飯をつくりました。
具は2つです。どちらも山からの頂き物です✨
1つ目は春に採ったゼンマイです。採って、煮て、天日干しさせてたやつです。
2つ目は採れたて落葉きのこ(ハナイグチ)を塩漬けして、そのまま入れました。
炊いてる時からすごくいい匂いがするんですよ〜✨✨自分でとった材料で作る炊き込みご飯ってとっても美味しいし、楽しいですよね！
でんぷんいも
ビート畑の除草作業をやっていると、去年のデンプン芋の芽が大きく育っていることがあるんです。
優しく優しく、ぬくと、、、可愛い芋がついていることがあります！普通はデンプン芋なので、美味しくないよと捨てられてしまいます。でも、食費は抑えたい大学生、捨てるならもらいます！
とりあえずまずはそのまま洗って、油で炒めます。
カリッカリです。ちょっと生だったかなって感じです…💦
次は薄めにスライスして焼きます。
これならちゃんと火が通っていい感じです！
焼いた普通のじゃがいもと変わらない。
最後は、デンプン団子作って食べました。
デンプン芋ってすり機ですって焼くと、モチモチになるんです。
砂糖入れて、あまーくて、おいしいもちもちだんご。美味しかったです！
畑の雑草を食べる
暑くなってきて、こちらの農家さんでは雑草ぬきシーズンとなってます。
お手伝いで雑草抜くことあるのですが、せっかくならお土産欲しいな…（笑）
そこで！ぬいてなげてしまう(捨ててしまう)食べられる草を持って帰って食べることにしました！！
今回は、アカザです。
よく見ますよね、中心紫で外は緑、綺麗な草です。おひたしにすれば食べられると知ったのでいつもより頑張って草とります。
おひたしで簡単に。葉っぱの裏の白い粉を洗いながら除いて、お湯で茹でるだけです。
(先端のやわらかそうな所だけ)
アカザ、葉物野菜！
ほうれん草と小松菜の間かな〜
駆除して美味しいは最高ですね！✨
海の塩作り
最近、火起こしにすごくハマっていて、せっかく火を起こすのに、何もしないのもったいないかな…と思っていました。
そうだ、塩を作ろう！
まずは、海の塩を採取します！初めてなので2リットル取ってみました。
ゴミを綺麗に除くため、油こしシートを通してからフライパンに注ぎます。
あとはとにかく沸騰させ続ける！！
かなり少なくなって、10分の1ぐらいになったらまた濾します。
そして、塩ができます！！
しっとりしたただしょっぱいだけではない色々な旨みのあるような？塩が出来ました！
暖かくなったら、潮干狩り。
北海道、急に熱くなったり、寒かったり。
夜はいつでも寒いくらい（笑）
天気がいい日には、アサリ採りへ！
なんと能取湖では、無料でアサリを採れるから休日はたくさんの人が。
初めての時はどうやるのか分からずでひとつも取れなかったけど、いまではだいたいのいるラインまでわかる、川の流れ筋にいる。
わかるとホイホイとれるから、
2時間くらいでこんなに！
お味噌汁、炊き込みご飯で贅沢に頂きました✨
