鹿のタンはとても美味い！

知り合いの農家さんからエゾ鹿を頂いた！と連絡が入ったので、急いで知り合いのお家へ。

大きなメス鹿🦌。集まったみんなでさばいてそれぞれ持って帰ります。

うまく取れたら、持って帰りなさい、ということで頑張って引っこ抜いたタンです。

焼肉ではタンがとても好きなので、ワクワクです！✨

まずは、さばく時についた毛を流水でとって、魚の皮ひきのように舌の皮を剥がします。

舌の触感ってカサカサでびっくりしました！

綺麗に皮剥ぎできました✨

そして、スライスして、塩胡椒で味付けして焼いて…

完成です！！正直、これまで食べた豚タン牛タンより、めちゃくちゃ美味しかったです！！それに、弾力のあるぷりっぷりが最高でした✨