お弁当のおかずに。ふきのとうおひたし

北海道、雪解けの季節でふきのとうが沢山出てきています。✨

まだまだたくさんふきのとう採って食べたいな！！でも、毎回天ぷらしかやれず、そろそろ揚げ物食べ過ぎじゃないかな…と思ってきた。

ふきのとうは天ぷら以外じゃ苦いと思ってまして…。1度チーズ焼きしてみたけど、苦くて食べにくい。

そこで思いつきました！葉っぱなら苦くないんじゃないか！？✨ 

1枚1枚はがして、花と葉で分けました🌿

そしてこれを塩ゆで！！

結構茹でても鮮やかな色でしたよ！

これを絞って、ごま油とか塩しょうゆだしの素で味付けして、最後かつお節かけて食べました。

少し苦味はありましたが、美味しく食べれました！これは天ぷらより気にせずいっぱい食べれます✨お弁当にいいですよ😊

あと、残った花はそのうちふき味噌でも作るかな…